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Recettes de gomme xanthane

Découvrez des recettes et techniques de gomme xanthane et de persil du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Des asperges vapeur, un mixé d'asperges et d'herbes, plus léger que la mayo et plutôt bluffant.

La mandoline, un outil de taille !

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Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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